Evaluación de grasas, aceites y margarinas para cocinar  

Sugerencias para la evaluación

Puede utilizarse una prueba simple de cocción:

1. Aproximadamente 100 g. de producto son fundidos en un sartén. 
2. Durante esta prueba se debe estimar visualmente la cantidad de producto que es salpicado. A menor salpicado, mejor producto. 
3. Si se desea, una feta de carne puede cocinarse a fin de evaluar el efecto de dorado sobre la carne.